Verjus

La uva verde

Bei la uva verde spanisch für die grünen Traube vermischen wir französischen Cognac, Zuckersirup, Verjus und Mezcal. Verjus steht für vert jus, also den grünen Saft. Es ist der Saft von unreifen Trauben, welcher hervorragend als Säurequelle benutzt werden kann. Im Vergleich zu

Harvey Wallcuddler

Der Harvey Wallcuddler ist eine alkoholfreie Interpretation der Harvey Wallbangers, einem sommerlichen Drink mit Wodka, Orangensaft und Vanillelikör. Wir mixen ihn alkoholfrei mit frischem Orangensaft, fruchtigen Verjus und hausgemachten Vanillesirup. Ein wenig saurer als das